Description
Frozen Wild Santa Barbara Uni Vana grade (200g)
0.44lbs /pack
Frozen sea urchin Vana grade for cooking. Great for making uni cream pasta and other uni flavored dishes.
For Uni pasta, try our No.1 grade Ikura as topping too!
Keep a consistent tempreture. If product is not cold to the touch upon receipt, do not consume. Store in the freezer until about to prepare. Do not remove product from plastic packaging to defrost. Defrost in cold water for 1-2 hours before consumption. Do not refreeze.⚠️CAUTION⚠️ There may be shells included in the Vana grade. Before cooking, check carefully and remove. Ingredients: Sea Urchin gonads, salt, alum.
——-Try our Uni Pasta Recipe——-
[Ingredients]
100g Vana Grade Uni for the sauce
A couple of Gold or Premium grade Uni (Sashimi Grade) for topping if you’d like.
1 Lbs. dried Fettuccine pasta
1/2 cup flour
1/2 cup butter
3-4 cups broth (milk or water will work)
2 Tbsp. parmesan cheese
1 large garlic clove
2 Tsp onion powder
Olive oil
Salt
[Instruction]
Start the roux. Melt butter and add flour in sauce pan over low heat until flour is “cooked” but not toasted. Be careful not to brown the flour in the butter. 30 mins minimum.
Blend filtered-out Vana Grade uni, broth, garlic clove, onion powder and parmesan. When roux is ready, turn heat low or off and slowly add Uni mix while whisking until you have a thick smooth sauce and salt to taste.
Boil pasta, strain, and save a few cups of pasta water.
Take a serving of pasta and put it into a frying pan with olive oil. Over medium heat, toss pasta in oil until coated and hot, add a good amount of Uni sauce and toss together until pasta is fully coated and sauce has thickened. Plate and top with Uni.
冷凍 サンタバーバラ産 ソース用ウニ (200g) ※加熱調理用
※[注意]ソース用ウニには、ウニの殻やその他部位が含まれていることがあります。
調理前にご確認をいただき、こすなどして取り出してからご使用ください。
約 200g /パック
加熱調理用の サンタバーバラ産 冷凍ウニです。ウニクリームパスタなどのソース用に最適！
ウニの磯の香りが良いアクセントになり、どんなお料理にも合います。
ウニパスタ用には、トッピングにNo.1グレードのイクラもおすすめです！
ぜひご自宅で、ウニレシピをお楽しみください
——- TWウニパスタ レシピ ——-
●材料
ソース用バナグレードウニ 100g
お刺身用ウニ トッピング用にお好きな分だけ
乾燥フェットチーネパスタ 1 Lbs
小麦粉 1/2 カップ
バター 1/2 カップ
牛乳 3～2 カップ
粉上のパルメザンチーズ 2 tbsp
ガーリッククローブ １個 (大きめのもの)
オニオンパウダー ２tbsp
オリーブオイル 適量
塩 適量
●手順
１．ルーを作ります。ソース用のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて、弱火で最低３０分ほど調理します。小麦粉がバターに焦げつくほど加熱しないようご注意ください。
２．商品のソース用ウニを濾し、牛乳、ガーリッククローブ、オニオンパウダー、パルメザンチーズを加え、混ぜ合わせます。
３. ルーの火を止めた状態で、２のウニソースを濃厚で滑らかなソースになるまでゆっくりとかき混ぜながら加えます。塩をお好みの量加えて味を調整してください。
４．パスタを茹でます。後ほどウニソースに加えるため、パスタのゆで汁は数カップほど取っておきます。
５．ゆであがったパスタをフライパンに移し、オリーブオイルを加え、パスタとオリーブオイルが十分に絡むまで中火にかけます。
６．５に３のウニソースを加え、パスタがウニソースによく絡み、ソースが濃厚になるまでしっかり混ぜ合わせます。
７．お皿によそい、お刺身用のウニをトッピングに乗せたら完成です！
