Description
Live Santa Barbara Rock Crab Approx. 1-2lbs
Suited best for stews or claw cracking parties, our Live Santa Barbara Rock Crabs are a delicious seasonal dish this spring! Similar to Florida Stone Crabs, the male crabs have huge, meat filled claws, while the females have delicious butter and roe. Whichever you prefer, we offer them freshly caught by our local divers and live to enhance any crab boil or stir-fry.
Cooking To ensure the crabs are fully cooked, boil or steam for 20-25 minutes. Look for a bright orange color change. Put on ice immediately after cooking to make the meat easier to remove.
Size
Male crabs are on average 1.5lbs-2lbs
Female crabs are on average 0.8lbs-1.5lbs
新鮮！サンタバーバラ産 活き岩ガ二 約 1-2lbs
活きた状態でのお渡しです。オスにはぎっしり詰まった身、メスには濃厚な内子が美味しい！お好みでお選びください。
蟹のシチューや、溶かしバターにディップ、蟹サラダなど、レシピは様々！
この時期ならではの新鮮な岩ガニを、ぜひご賞味ください。
【調理について】
しっかり火を通すため、20分～25分ほど茹でて／蒸して調理してください。明るいオレンジ色になると食べごろです。
火が通ったらすぐに氷で冷やすと身をむきやすくなります。
オス蟹 約 1.5lbs-2lbs
メス蟹 約 0.8lbs-1.5lbs
